紅心芭樂_更年

u   紅心芭樂_更年性

　　本來寫這篇是要訐譙一下賣苗的商人，當初提供的照片和說明也和實際種出來的東西差太多了吧！後來想想算了，市場上芭樂品種那麼多，商人只是賣，也不見得懂，還是自己研究以後才不會又買錯品種。

　　當初想說買個芭樂苗回來種，選苗時挑了個內在色彩濃厚的紅色品系，說明上還寫果大，結果種出來果實一般，剖開後的色彩讓人失望，連粉紅色都說不上來，頂多可以叫橘黃色，這樣形容還真詭異。

　　成熟採收的果實有濃郁的香氣，表皮呈現淡黃色，未成熟前是綠色，當變色時捏壓一下果實會有點軟，家裡的長輩很愛這品，但是我不喜歡吃軟爛的芭爛，當初要是知道成熟後是這般模樣就不會挑了。後悔多說無益，總之整體來說，果實是好吃的，甜度也夠，香氣十足，用一顆果實和半顆鳳梨打成果汁，竟然是滿滿的芭樂味，就知道這香氣多足了吧！

　　今年果也採了吃了，依舊納悶如果我這品不是像市面上紅得明顯的紅心芭樂，那我這品到底是什麼？總該給個正名吧！查了一堆資料，其實它真的是紅心芭樂沒有錯，只不過不管是什麼芭樂，只區分更年性或非更年性，而我這品是更年性芭樂。

Ø         更年性：是指果實後熟的階段會有明顯的呼吸高峰，乙烯處理後會加速後熟的速度，果實較容易軟熟，香氣濃郁，大部份用來加工。

Ø         非更年性：是指果實後熟階段無明顯呼吸高峰，乙烯處理會造成呼吸率短暫升高，但很快又恢復正常，此品種較脆，多為鮮食。

　　為了幫芭樂認祖歸宗，比對一大堆照片和品種說明之後，確認這一棵是宜蘭員山紅心芭樂，翻山越嶺來的，算是比較早期的品系了。

成熟掛果	一般大小	果肉顏色